Tartar de Jurel con Mango

PREPARACIÓN:

1. Corta el mango, la palta y la cebolla morada en cubitos pequeños para asegurar una textura uniforme.

2. Drena el Jurel para retirar el exceso de líquido y desmenúzalo con un tenedor en trozos pequeños.

3. Engrasa ligeramente un timbal con aceite de oliva. Coloca primero una capa de jurel, seguida de una capa de mango, luego palta y finaliza con cebolla morada.

4. Presiona suavemente, desmolda sobre un plato y rocía con jugo de limón para potenciar los sabores.

5. Sirve y disfruta este fresco y colorido tartar, ideal como entrada o acompañamiento ligero.