Momentos deliciosos y únicos
Ceviche de Lomos de Jurel
30min.|
4|BajaProducto: Jurel San José
Ocasión: Almuerzo, Cena
INGREDIENTES:
-
- 500 gr. de Lomos de Jurel congelados San José
- ½ taza de cilantro picado
- ½ pimentón rojo o verde picado en cuadritos
- 2 paltas firmes
- 1 cebolla morada grande
- ½ a ¼ de taza de jugo de limón recién exprimido y colado
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
1. Descongelar los Lomos de Jurel San José 7 minutos en microondas y picar en cubos medianos. Condimentar con sal, pimienta y ¼ de taza de aceite de oliva.
2. Llevar un sartén grande a fuego fuerte y calentar 2 minutos. Saltear los cubos de jurel hasta que estén cocidos. Traspasar a un bol y dejar enfriar.
3. Una vez fríos, mezclar con el jugo de limón y reservar. Mientras tanto, picar la cebolla en pluma y dejar reposar en agua recién hervida por 5 minutos. Colar, pasar por agua fría y dejar estilar.
4. En un bol mezclar la cebolla con la palta picada en cubos, ají verde, cilantro, pimentón, aceite de oliva restante, sal y pimienta.
5. Agregar los cubos de jurel con el jugo de limón y mezclar bien. Servir bien frío como aperitivo o entrada.
