Momentos deliciosos y únicos
Empanadas de Pino de Jurel
30min.|
5|BajaProducto: Jurel San José
Ocasión: Almuerzo
INGREDIENTES:
-
- 4 tarros de Lomos de Jurel San José
- 1 paquete (12 láminas aprox.) de masas de empanadas para freír
- 1 cebolla picada en cuadritos
- ½ pimentón rojo picado en cuadritos
- ½ pimentón amarillo picado en cuadritos
- 1 hoja de laurel
- 1 lata (400g. aprox.) de tomates en cuadritos en conserva
- ½ taza de vino blanco
- ½ taza de caldo de verdura
- Sal y pimienta
- 2 a 3 tazas de aceite vegetal para freír
- 1 taza de harina sin polvos de hornear
PREPARACIÓN:
1. Desmenuzar los Lomos de Jurel San José, saltear la cebolla y pimentones en un sartén a fuego medio con un poco de aceite, hasta que se doren levemente.
2. Agregar el tomate en conserva, con todos sus jugos, y el laurel. Dejar hervir 5 min.
3. Agregar los Lomos de Jurel San José, el caldo de verduras, vino blanco, sal y pimienta y revolver. Hervir 5 min. más a fuego fuerte, siempre revolviendo y apagar el fuego. Revisar de sal y pimienta. Reposar tapado por 6 horas.
4. Armar las empanadas: colocar las masas de empanadas en la mesa de cocina con un poco de harina para evitar que se peguen a esta.
5. Pincelear con agua todo el borde de cada masa. Agregar el relleno de jurel y cerrar las empanadas presionando sus bordes con los dientes del tenedor. Refrigerar hasta el momento de freír.
6. Sumergir las empanadas en aceite muy caliente, a fuego fuerte, en tandas de 3 en 3 hasta que estén doradas.
7. Dejar estilando en un papel absorbente de cocina. Servir calientes como aperitivo o plato de fondo.
