Ensalada César con salsa ajurelada

PREPARACIÓN:

1. Prepare sus ingredientes: lavar la lechuga y cortarla con las manos en el tamaño deseado.

2. Para los crutones: cortar el pan de molde en cubos pequeños, disponerlos en una bandeja de horno y rociar 2 cda de aceite de oliva. Hornear por 180°C hasta que estén dorados (5-7 minutos).

3. Para la salsa ajurelada: poner en el vaso de la minipimer la mostaza, la salsa inglesa, 4 cdas de aceite de oliva y los lomos de jurel ahumados San José®. Triturar hasta obtener una salsa homogénea.

4. En un sartén caliente con 2 cda de aceite de oliva, dorar la pechuga de pollo por unos 7-8 minutos por lado o hasta que esté bien dorada y cocida. Agregar sal.

5. Para armar la ensalada, poner una cama de lechuga, los crutones, la pechuga de pollo fileteada, el queso parmesano rallado y la salsa ajurelada. Disfrutar