Momentos deliciosos y únicos
Jurel confitado con risotto de albahaca
50min.|
4|BajaProducto: Jurel en Aceite San José
Ocasión: Almuerzo
INGREDIENTES:
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- 3 tarros Lomos de Jurel en Aceite San José
- 2 taza(s) arroz arborio
- 1000 ml caldo (verdura)
- 1 taza(s) vino blanco
- 50 gr mantequilla
- 50 gr queso parm rallado
- 1 taza(s) albahaca
- 2 cda(s) aceite oliva
- 0,5 cdta(s) sal
- 0,25 cdta(s) pimienta
PREPARACIÓN:
1. Confitar los lomos de jurel San José® en su aceite, en un sartén a fuego bajo durante 10 minutos. Reservar.
2. En una olla, calentar el aceite de oliva y sofreír el arroz. Incorporar el vino blanco y dejar evaporar.
3. Agregar el caldo de verduras caliente de a poco, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté al dente.
4. Licuar la albahaca (deja un poco para decorar) con un poco de caldo y la mantequilla, agregar luego al risotto. Salpimentar.
5. Para terminar, agregar el queso parmesano y revolver con la olla ya retirada del calor.
6. Servir el risotto con los lomos de jurel confitado por encima y hojas de albahaca.
