Momentos deliciosos y únicos
Ravioli fácil de jurel ahumado con salsa suave de cebolla y vino
50min.|
4|BajaProducto: Jurel Ahumado San José
Ocasión: Almuerzo
INGREDIENTES:
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- 2 tarros Lomos de Jurel Ahumado San José
- 2 taza(s) harina (sin polvos)
- 4 un huevo
- 2 cda(s) aceite oliva
- 100 gr ricota
- 1 un limón
- 1 un cebolla
- 1 diente(s) ajo
- 1 taza(s) vino blanco
- 2 taza(s) crema de leche
- 1 cda(s) eneldo
- 0,5 cdta(s) sal
- 0,25 cdta(s) pimienta
PREPARACIÓN:
1. Para la pasta: mezclar la harina con los huevos, una pizca de sal y 1 cda de aceite de oliva hasta formar una masa homogénea. Amasar por 5 minutos, envolver en film plástico y dejar reposar por 15 minutos.
2. Por mientras, preparar el relleno: mezclar el jurel ahumado San José® previamente escurrido y desmenuzado, la ricota y ralladura de limón. Salpimentar.
3. Extender la masa en una superficie enharinada hasta que esté fina. Crear 2 paños delgados. Marcar con un cortador toda el área útil. Colocar pequeñas porciones de relleno en las marcas, tapar con la otra capa, retirar el exceso de aire y cortar.
4. Para la salsa: picar finamente la cebolla y el ajo. Sofreírlos en un sartén con un poco de aceite de oliva. Agregar el vino blanco y reducir a la mitad. Incorporar la crema y el eneldo. Cocinar a fuego bajo por 5 minutos. Salpimentar.
5. Cocer los raviolis en agua con sal hasta que floten.
6. ervir con la salsa por encima y disfrutar.
