Momentos deliciosos y únicos
Tártar de jurel en costra de parmesano
25min.|
4|BajaProducto: Jurel al Natural San José
Ocasión: Almuerzo
INGREDIENTES:
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- 3 tarros Lomos de Jurel al Natural San José
- 1 un cebolla
- 1 cda(s) azúcar granulada
- 1 cda(s) mantequilla
- 1 cda(s) alcaparras
- 2 un cebollín
- 1 un limón
- 200 gr queso parm rallado
- 0,5 cda(s) sal
- 0,25 cda(s) pimienta
PREPARACIÓN:
1. Escurrir el jurel al natural San José® y desmenuzar en un plato. Reservar.
2. Pelar y picar finamente la cebolla. En un sartén a fuego bajo, derretir la mantequilla y cocinar la cebolla con azúcar hasta caramelizar. Una vez terminada la cebolla agregar el jurel para saltearlo hasta dorar en el mismo sartén.
3. En un bol, mezclar el jurel con la cebolla caramelizada, las alcaparras y el cebollín picado fino. Salpimentar.
4. Calentar un sartén antiadherente y distribuir el queso parmesano rallado en forma de discos de 8 cm. Cocinar a fuego bajo hasta que se forme una costra dorada.
5. Retirar las costras de parmesano y colocar el tártar de jurel encima.
6. Servir 2 unidades por persona, aliñar con limón y disfrutar.
